Velouté d'igname

Aujourd'hui je teste une recette de velouté d'igname que j'ai trouvée dans un livre de recettes de Nestlé Antilles Guyane.

Pour le réaliser, il nous faut :

1kg d'igname

du céleri

2 gousses d'ail

10 cl de crème liquide

2 Kub or de Maggi

du pain

On commence par éplucher, laver et couper les ignames en morceaux ainsi que le céleri.

Ensuite, on met à bouillir 2 litres d'eau avec du kub or de Maggi. On plonge les légumes dedans et on laisse cuire 35 minutes.

Une fois cuits, on les passe au mixeur avec 1 gousse d'ail, la crème et un peu de jus de cuisson.

Pour l'accompagner, il faut préparer du pain grillé frotté à l'ail ( la 2ème gousse ).

Bonne dégustation!!!!

Dans la recette initiale, ils ajoutent de la cive dans le velouté et ils beurrent le pain.